黄毛笋是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美的特点，深受消费者的喜爱。然而，由于黄毛笋的生长环境和采摘方式等因素的影响，其保鲜期限较短，容易腐烂变质，给生产和销售带来了一定的困难。为了解决这一问题，制定了LY/T 1833-2009黄毛笋在地保鲜技术标准，以规范黄毛笋在地保鲜的技术要求，提高黄毛笋的保鲜质量，保证消费者的食品安全。

1. 技术要求
黄毛笋在地保鲜的技术要求包括采摘、清洗、分类、包装、储存等方面的要求。采摘时应选择健康、完整、无病虫害的黄毛笋，清洗时应使用清水或淡盐水，分类时应按照大小、形状、颜色等因素进行分类，包装时应选择透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，储存时应保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射和雨淋。

2. 保鲜方法
黄毛笋在地保鲜的方法主要包括低温保鲜、真空保鲜、气调保鲜等。低温保鲜是指将黄毛笋存放在低温环境下，通常为0℃-4℃，可以延长黄毛笋的保鲜期限；真空保鲜是指将黄毛笋放入真空袋中，排除袋内氧气，减缓黄毛笋的新陈代谢，延长保鲜期限；气调保鲜是指将黄毛笋放入气密性好的包装袋中，通过调节包装袋内气体的成分和浓度，延长黄毛笋的保鲜期限。

3. 保鲜期限
黄毛笋在地保鲜的保鲜期限根据不同的保鲜方法和储存条件而有所不同。一般情况下，低温保鲜可延长黄毛笋的保鲜期限至10天左右，真空保鲜可延长至20天左右，气调保鲜可延长至30天左右。

4. 质量要求
黄毛笋在地保鲜的质量要求包括外观、色泽、气味、口感等方面的要求。外观应完整、无病虫害、无污渍；色泽应鲜亮、均匀；气味应清香、无异味；口感应鲜嫩、爽脆。

5. 包装、运输和储存
黄毛笋在地保鲜的包装、运输和储存应符合食品安全和卫生要求。包装应选择透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，运输应注意避免碰撞和挤压，储存应保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射和雨淋。

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