香榧籽是一种常见的坚果，具有丰富的营养成分和独特的风味，被广泛应用于食品加工和药用。为了保证香榧籽的质量和安全，LY/T 1773-2008 香榧籽质量要求标准被制定出来。

该标准主要从外观、色泽、气味、含水量、杂质、不完整粒、霉变、虫蛀、油脂酸价、油脂过氧化值、油脂不溶物、油脂含量、蛋白质含量、灰分含量、营养成分等指标出发，对香榧籽的质量进行了详细的要求和检验方法。

首先，外观方面，香榧籽应该呈现出完整、饱满、色泽均匀、无破损、无霉变、无虫蛀等特点。其次，气味应该清香，无异味。含水量应该在8%以下，杂质应该小于1%，不完整粒应该小于3%。霉变和虫蛀都应该为0。

油脂酸价、油脂过氧化值、油脂不溶物、油脂含量、蛋白质含量、灰分含量等指标也都有详细的要求和检验方法。其中，油脂含量应该在50%以上，蛋白质含量应该在20%以上，灰分含量应该在3%以下。

此外，营养成分也是香榧籽质量的重要指标之一。LY/T 1773-2008 香榧籽质量要求标准规定，香榧籽中的营养成分应该符合以下要求：脂肪含量在50%以上，蛋白质含量在20%以上，碳水化合物含量在20%以下，纤维素含量在5%以下，灰分含量在3%以下。

综上所述，LY/T 1773-2008 香榧籽质量要求标准对香榧籽的质量进行了全面的要求和检验方法，保证了香榧籽的质量和安全，为消费者提供了优质的产品。

相关标准
GB/T 5490-2008 食用油脂
GB/T 5491-2008 食品添加剂
GB/T 5492-2008 食品中的营养成分分析
GB/T 5493-2008 食品中的微生物学检验
GB/T 5494-2008 食品中的农药残留分析方法