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单宁酸是一种重要的天然有机化合物，广泛存在于植物中，具有很强的抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性。因此，单宁酸的分析方法对于食品、药品、化妆品等领域的研究具有重要意义。LY/T 1642-2005《单宁酸分析试验方法》是我国制定的单宁酸分析标准，下面将对该标准进行介绍。

1. 总单宁酸的测定方法
总单宁酸是指所有单宁酸的总量，包括鞣质单宁酸、非鞣质单宁酸、水溶性单宁酸、酸不溶性单宁酸和木质素单宁酸。总单宁酸的测定方法采用铁离子还原法，通过测定还原后的铁离子的吸光度来计算总单宁酸的含量。

2. 鞣质单宁酸的测定方法
鞣质单宁酸是指具有鞣质作用的单宁酸，如没食子酸、丹宁酸等。鞣质单宁酸的测定方法采用铁离子还原法，但需要先将样品中的非鞣质单宁酸去除，然后再进行测定。

3. 非鞣质单宁酸的测定方法
非鞣质单宁酸是指不具有鞣质作用的单宁酸，如咖啡酸、黄酮类化合物等。非鞣质单宁酸的测定方法采用铝离子络合法，通过测定络合后的铝离子的吸光度来计算非鞣质单宁酸的含量。

4. 水溶性单宁酸的测定方法
水溶性单宁酸是指在水中可溶解的单宁酸，如儿茶素、黄酮类化合物等。水溶性单宁酸的测定方法采用铁离子还原法，但需要先将样品中的酸不溶性单宁酸去除，然后再进行测定。

5. 酸不溶性单宁酸的测定方法
酸不溶性单宁酸是指在酸性条件下不溶于水的单宁酸，如木质素单宁酸等。酸不溶性单宁酸的测定方法采用铁离子还原法，但需要先将样品中的水溶性单宁酸去除，然后再进行测定。

6. 木质素单宁酸的测定方法
木质素单宁酸是指存在于木材中的单宁酸，具有很强的抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性。木质素单宁酸的测定方法采用铁离子还原法，但需要先将样品中的其他单宁酸去除，然后再进行测定。

相关标准：
GB/T 8313-2018 食品中总单宁酸的测定
GB/T 8314-2018 食品中鞣质单宁酸的测定
GB/T 8315-2018 食品中非鞣质单宁酸的测定
GB/T 8316-2018 食品中水溶性单宁酸的测定
GB/T 8317-2018 食品中酸不溶性单宁酸的测定