青梅是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证青梅的品质和安全，LY/T 2343-2014《青梅生产技术规程》制定了一系列的要求和标准。

一、品种要求
青梅的品种应当符合国家规定的品种标准，同时应当具有良好的品质和产量。在生产过程中，应当选择适合当地气候和土壤条件的品种，以提高产量和品质。

二、生产要求
1. 土壤要求：青梅生长的土壤应当肥沃、排水良好、富含有机质和矿物质，pH值应当在6.0-7.0之间。
2. 水分要求：青梅生长需要充足的水分，但是过多的水分会导致果实腐烂，因此应当控制好灌溉量和灌溉时间。
3. 施肥要求：青梅生长需要充足的营养，应当根据土壤条件和生长期的需要进行适量的施肥。
4. 病虫害防治：青梅易受到多种病虫害的侵袭，应当采取有效的防治措施，如喷洒农药、清除病虫害等。

三、采收要求
1. 采收时间：青梅的采收时间应当在果实成熟后进行，一般在6月中旬至7月中旬之间。
2. 采摘方式：采摘时应当轻拿轻放，避免果实受损，同时应当避免采摘过早或过晚的果实。
3. 采摘工具：采摘时应当使用干净的采摘篮或采摘袋，避免果实受到污染。

四、贮藏要求
1. 温度要求：青梅应当存放在温度为0-5℃的环境中，避免果实腐烂和变质。
2. 湿度要求：青梅应当存放在相对湿度为80%-90%的环境中，避免果实失水和干燥。
3. 通风要求：青梅应当存放在通风良好的环境中，避免果实受潮和发霉。

五、加工要求
青梅可以进行多种加工，如蜜饯、果酱、果汁等。在加工过程中，应当遵循卫生、安全、环保的原则，保证产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 19654-2018 青梅
GB/T 19655-2018 青梅干
GB/T 19656-2018 青梅酒
GB/T 19657-2018 青梅果酱
GB/T 19658-2018 青梅蜜饯