苦竹鲜笋是一种常见的食材，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，LY/T 2342-2014 苦竹鲜笋标准应运而生。

该标准首先对苦竹鲜笋进行了分类，分为一级、二级和三级。其中，一级苦竹鲜笋应具有完整的形态、鲜绿色、无病虫害、无霉变、无异味等特点；二级苦竹鲜笋应具有基本完整的形态、鲜绿色、无严重病虫害、无霉变、无异味等特点；三级苦竹鲜笋应具有基本完整的形态、颜色稍有变化、无严重病虫害、无霉变、无异味等特点。

其次，本标准对苦竹鲜笋的要求进行了详细的规定。苦竹鲜笋应具有鲜绿色、脆嫩、清香、无异味等特点；其直径应在1.2-2.5厘米之间；其长度应在20-50厘米之间；其表皮应光滑、无划痕、无破损等。此外，苦竹鲜笋还应符合国家相关食品安全标准的要求。

本标准还对苦竹鲜笋的检验方法进行了详细的规定。检验项目包括外观、色泽、气味、长度、直径、含水量、病虫害、霉变、异物等。检验方法包括目视检查、气味检查、长度和直径测量、含水量测定、病虫害和霉变检查等。

最后，本标准还对苦竹鲜笋的标志、包装、运输和贮存进行了规定。苦竹鲜笋应在包装上标明产品名称、等级、生产日期、保质期等信息；包装应符合国家相关标准的要求；运输和贮存应注意防潮、防晒、防冻等。

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