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双孢蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值高等特点，深受消费者喜爱。林下栽培是一种环保、可持续发展的生产方式，具有节约土地资源、保护生态环境、提高农民收入等优点。为了规范双孢蘑菇林下栽培的生产行为，保障消费者的健康权益，制定了LY/T 2543-2015 双孢蘑菇林下栽培技术规程。

本标准主要包括以下内容：

1.技术要求：包括选址、土地准备、菌种选择、菌种培养、菌种接种、菌床制作、菌丝生长、菌柄生长、菌盖生长、采收等方面的要求。

2.管理要求：包括生产管理、质量管理、安全管理、环境管理等方面的要求。

3.质量要求：包括菌盖、菌柄、菌丝、菌床等方面的质量要求。

4.检验方法和标志：包括菌盖、菌柄、菌丝、菌床等方面的检验方法和标志要求。

5.包装、运输、储存等要求：包括包装、运输、储存等方面的要求。

本标准适用于双孢蘑菇林下栽培的生产、检验、运输、储存等环节，是保障双孢蘑菇林下栽培质量和安全的重要依据。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌生产通用要求
GB/T 19599-2004 食用菌检验通用要求
GB/T 19600-2004 食用菌包装、运输、储存通用要求
GB/T 19601-2004 食用菌标志、标签、说明书通用要求
GB/T 19602-2004 食用菌质量安全控制通用要求