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薄壳山核桃是一种优质的坚果，具有丰富的营养价值和独特的口感。为了保证薄壳山核桃的质量和安全，LY/T 2703-2016 薄壳山核桃坚果和果仁质量等级标准被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1.质量等级：薄壳山核桃坚果和果仁分为特级、一级、二级、三级和四级五个等级。其中，特级为最高等级，四级为最低等级。

2.分类：薄壳山核桃坚果和果仁按照外观、大小、形状、色泽等特征进行分类。

3.技术要求：薄壳山核桃坚果和果仁应符合国家相关标准的要求，如无异味、无霉变、无虫害等。

4.检验方法：薄壳山核桃坚果和果仁的检验方法包括外观检验、质量检验、卫生检验等。

5.标志：薄壳山核桃坚果和果仁应在包装上标注等级、产地、生产日期等信息。

6.包装：薄壳山核桃坚果和果仁应采用透气性好、防潮、防震、防腐的包装材料进行包装。

7.运输和贮存：薄壳山核桃坚果和果仁在运输和贮存过程中应注意防潮、防震、防晒、防虫害等。

该标准的实施，可以有效保障薄壳山核桃坚果和果仁的质量和安全，促进薄壳山核桃产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 5498-2008 食品添加剂通用规定
GB/T 5499-2008 食品添加剂防腐剂
GB/T 5500-2008 食品添加剂甜味剂
GB/T 5501-2008 食品添加剂色素
GB/T 5502-2008 食品添加剂香料