牛心柿是一种营养丰富、口感独特的水果，具有很高的经济价值和市场前景。为了保证牛心柿的品质和产量，制定本标准，规范牛心柿的培育技术。

1.选地
牛心柿适宜在土层深厚、排水良好、阳光充足、土壤肥沃、pH值在6.5-7.5之间的地方种植。同时，要避免在有害气体、垃圾堆放、化肥厂、污水处理厂等污染源附近种植。

2.选苗
选用生长健壮、根系发达、无病虫害的牛心柿苗，苗高应在30-50厘米之间，根系应发达，无病虫害。

3.整地
在选好的地块上进行整地，将土壤松软，去除杂草和石块，使土壤透气性和保水性良好。

4.施肥
在整地后，根据土壤肥力情况和牛心柿的生长需要，适量施入有机肥和化肥。有机肥以腐熟的农家肥为主，化肥以氮、磷、钾为主要成分，施肥量应根据土壤肥力和牛心柿的生长需要进行调整。

5.浇水
牛心柿生长期需要充足的水分，特别是在开花结果期间，要保持土壤湿润。浇水应适量，避免过多或过少。

6.修剪
牛心柿生长期间要进行适当的修剪，促进枝条分叉和花果生长。修剪应在春季进行，去除枯枝、病枝和交叉生长的枝条。

7.病虫害防治
牛心柿易受到病虫害的侵袭，要及时采取防治措施。常见的病虫害有白粉病、黑斑病、蚜虫、螨虫等。防治措施包括选用抗病虫害品种、定期喷洒农药、清除病虫害源等。

相关标准
GB/T 19649-2018 水果和蔬菜贮藏运输规范
GB/T 19650-2018 水果和蔬菜质量安全控制规范
GB/T 19651-2018 水果和蔬菜质量检验规范
GB/T 19652-2018 水果和蔬菜质量标准
GB/T 19653-2018 水果和蔬菜质量检验方法