板栗是一种营养丰富的食品，具有很高的经济价值。为了保证板栗的品质和安全，LY/T 2774-2016 板栗生产技术规程制定了一系列的生产技术要求。

1. 选种
板栗的选种应该根据品种、成熟度、大小、形状、色泽等因素进行。选种时应该注意去除病虫害、霉变、裂果、变形、变色等不良果实。同时，应该注意保持板栗的完整性，避免破损和变形。

2. 储存
板栗的储存应该在干燥、通风、阴凉的环境中进行。储存温度应该控制在0℃~5℃之间，相对湿度应该控制在70%~80%之间。储存期间应该定期检查板栗的品质，及时去除变质果实。

3. 加工
板栗的加工应该在清洁、卫生的环境中进行。加工前应该对板栗进行清洗、消毒、去壳等处理。加工过程中应该注意保持板栗的完整性，避免破损和变形。加工后的板栗应该进行烘干、熏制等处理，以保证其品质和口感。

4. 包装
板栗的包装应该采用无毒、无异味、无污染的材料。包装应该密封、防潮、防虫、防霉。包装后的板栗应该标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

5. 质量检验
板栗的质量检验应该根据国家相关标准进行。检验项目包括外观、色泽、味道、营养成分等方面。检验结果应该符合国家相关标准的要求。

相关标准
GB/T 19654-2018 食品安全国家标准 食品添加剂板栗酸
GB/T 19655-2018 食品安全国家标准 食品添加剂板栗酸钠
GB/T 19656-2018 食品安全国家标准 食品添加剂板栗酸钾
GB/T 19657-2018 食品安全国家标准 食品添加剂板栗酸钙
GB/T 19658-2018 食品安全国家标准 食品添加剂板栗酸铝