川山茶是中国特有的茶叶品种，主要分布在四川、云南、贵州等地。由于其独特的生长环境和生长习性，川山茶的品质和口感都具有独特的特点，深受消费者的喜爱。为了保证川山茶的品质和产量，LY/T 2814-2017 川山茶栽培技术规程对川山茶的栽培技术进行了规范和标准化。

1. 品种选择
川山茶的品种选择应根据当地的气候、土壤和海拔高度等因素进行选择。常见的川山茶品种有毛尖、春芽、秋芽等。在选择品种时，应考虑到其产量、品质和抗病虫害能力等因素。

2. 选地
川山茶的选地应选择海拔高度在1000-2000米之间，气候温和、湿润，土壤肥沃、排水良好的地方。同时，应避免选择污染严重的地区，以保证川山茶的安全和健康。

3. 土壤管理
川山茶的土壤应保持适度的湿润度和通气性，同时应注意施肥和翻耕等管理措施。在施肥时，应根据土壤的性质和川山茶的生长需要进行施肥，避免过度施肥和不当施肥导致土壤污染和川山茶品质下降。

4. 灌溉管理
川山茶的灌溉应根据当地的气候和土壤条件进行合理的安排。在干旱季节，应适当增加灌溉量，保证川山茶的生长需要。同时，应注意避免过度灌溉和不当灌溉导致土壤水分过多或过少，影响川山茶的生长和品质。

5. 病虫害防治
川山茶的病虫害防治应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。在选择防治措施时，应根据当地的气候和病虫害种类进行选择，避免过度使用农药和化学药剂，保证川山茶的安全和健康。

6. 采摘和加工
川山茶的采摘应在茶树新梢长出2-3片叶子时进行，采摘时应注意不要损伤茶树和茶叶。采摘后，应及时进行加工，包括杀青、揉捻、干燥等步骤。在加工过程中，应注意控制温度和湿度，保证川山茶的品质和口感。

相关标准
GB/T 18788-2002 茶叶质量分级标准
GB/T 18789-2002 茶叶包装标准
GB/T 18790-2002 茶叶储存标准
GB/T 18791-2002 茶叶检验方法
GB/T 18792-2002 茶叶加工工艺