焦性没食子酸是一种常用的食品添加剂，主要用于调味品、罐头、饮料、糖果等食品中，具有增酸、抗氧化、防腐等作用。然而，焦性没食子酸的质量标准和检测方法一直没有统一规范，给生产和使用带来了一定的困扰。为此，中国轻工业标准化研究院制定了LY/T 2862-2017 焦性没食子酸标准，以规范焦性没食子酸在食品添加剂中的质量标准和检测方法。

该标准主要包括焦性没食子酸的物理性质、化学性质、微生物限度、重金属、有害物质等方面的要求。其中，焦性没食子酸的纯度要求不低于98.0%，水分不超过0.5%，灰分不超过0.1%。同时，该标准还规定了焦性没食子酸的检测方法，包括高效液相色谱法、气相色谱法、红外光谱法等。

LY/T 2862-2017 焦性没食子酸标准的实施，有利于提高焦性没食子酸的质量，保障食品安全。同时，该标准还为焦性没食子酸的生产、质量控制、检验检测以及食品添加剂的使用提供了技术支持和参考依据。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.33-2016 食品中焦性没食子酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.34-2016 食品中焦性没食子酸的测定 气相色谱法
GB/T 5009.35-2016 食品中焦性没食子酸的测定 红外光谱法
GB/T 22388-2008 食品添加剂焦性没食子酸的检验