塔拉粉是一种常用的食品添加剂，主要用于增稠、稳定、乳化等作用。LY/T 3015-2018《塔拉粉》是我国对该食品添加剂的质量标准，旨在保障消费者的食品安全。

该标准首先规定了塔拉粉的名称和分类。塔拉粉是一种多糖类食品添加剂，分为低酯化度和高酯化度两种。低酯化度塔拉粉主要用于增稠和乳化，高酯化度塔拉粉主要用于稳定和乳化。

接着，标准规定了塔拉粉的物理化学指标。这些指标包括外观、颜色、气味、pH值、粘度、水分、灰分、糖含量等。这些指标的要求旨在保证塔拉粉的质量和稳定性。

标准还规定了塔拉粉的微生物指标。这些指标包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。这些指标的要求旨在保证塔拉粉不含有害微生物，确保食品安全。

此外，标准还规定了塔拉粉的重金属指标、农药残留指标、其他有害物质指标等。这些指标的要求旨在保证塔拉粉不含有害物质，确保食品安全。

标准还规定了塔拉粉的贮存和运输要求、包装、标志、标签等内容。这些要求旨在保证塔拉粉在贮存和运输过程中不受污染，确保消费者能够正确识别和使用该产品。

总之，LY/T 3015-2018《塔拉粉》是我国对该食品添加剂的质量标准，旨在保障消费者的食品安全。生产企业应该按照该标准的要求进行生产和质量控制，确保产品符合标准要求。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂塔拉粉
GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2017 食品安全国家标准 食品中糖的测定