人造奶油、人造黄油是一种以植物油脂为主要原料，经过加工制成的食品。与天然奶油相比，人造奶油、人造黄油价格更为便宜，口感和质地也有所不同。为了保障消费者的健康和权益，国家轻工业部制定了LS/T 3217-1987 人造奶油、（人造黄油）标准，规范了人造奶油、人造黄油的生产工艺和质量要求。

该标准对人造奶油、人造黄油的原料、生产工艺、质量指标等方面进行了详细规定。其中，原料要求主要包括植物油脂、乳清蛋白、食品添加剂等。生产工艺要求主要包括混合、乳化、脱水、冷却、包装等环节。质量指标主要包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。

在生产过程中，企业和单位应当按照该标准的要求进行生产，确保产品的质量符合国家标准。同时，企业和单位还应当建立完善的质量管理体系，加强原料采购、生产过程控制、产品检验等环节的管理，确保产品的质量稳定可靠。

相关标准
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