高粱米是一种重要的粮食作物，其主要用途是作为食品原料和酿造啤酒的原料。为了保证高粱米的质量，需要制定相应的质量标准和检验方法。本标准就是为此而制定的。

一、质量要求
1. 外观要求：高粱米应该干燥、整齐、无杂质、无霉变、无虫蛀、无异味。
2. 品质要求：高粱米应该具有良好的口感、香味和营养价值。
3. 水分要求：高粱米的水分含量应该在13%以下。
4. 杂质含量要求：高粱米中的杂质含量应该在1%以下。
5. 不完善粒率要求：高粱米中的不完善粒率应该在3%以下。
6. 碎米率要求：高粱米中的碎米率应该在3%以下。
7. 色泽要求：高粱米的色泽应该均匀、自然、无色差。

二、检验方法
1. 外观检验：对高粱米进行目视检查，检查其外观是否符合要求。
2. 品质检验：对高粱米进行感官评价和化学分析，评估其口感、香味和营养价值。
3. 水分检验：采用干燥法或快速测定法进行检验。
4. 杂质含量检验：采用筛分法或重量法进行检验。
5. 不完善粒率检验：采用目视法或筛分法进行检验。
6. 碎米率检验：采用筛分法或重量法进行检验。
7. 色泽检验：采用目视法进行检验。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：高粱米应该标明生产日期、产地、品种、等级、净重等信息。
2. 包装：高粱米应该采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3. 运输：高粱米应该采用干燥、通风、防潮、防晒的方式进行运输。
4. 贮存：高粱米应该存放在干燥、通风、防潮、防虫、防鼠的仓库中，避免与有害物质接触。

相关标准
GB/T 17891-1999 高粱米
GB/T 5490-2008 粮食质量检验通则
GB/T 5491-2008 粮食质量检验 抽样方法
GB/T 5492-2008 粮食质量检验 水分测定法
GB/T 5493-2008 粮食质量检验 杂质含量测定法