高级大豆烹调油是一种常用的食用油，其质量直接关系到人们的健康。为了保障消费者的权益，规范市场秩序，本标准制定了高级大豆烹调油的质量要求和检验方法。

1. 质量要求
1.1 外观和色泽：高级大豆烹调油应为清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物，色泽为淡黄色至黄色。
1.2 气味和味道：高级大豆烹调油应具有清香、无异味、无酸味、无苦味、无辣味。
1.3 酸价：不大于0.20mgKOH/g。
1.4 过氧化值：不大于10.0meq/kg。
1.5 游离脂肪酸：不大于0.10%。
1.6 不溶于正己烷物质：不大于0.05%。
1.7 杂质：不得有铁、铜、锌、铅等重金属和其他有害物质。

2. 检验方法
2.1 外观和色泽：取适量样品，置于透明玻璃瓶中，观察其外观和色泽。
2.2 气味和味道：取适量样品，置于干净的玻璃瓶中，闻其气味和味道。
2.3 酸价：按照GB/T 5530-2014《动植物油脂酸价测定法》进行测定。
2.4 过氧化值：按照GB/T 5538-2014《动植物油脂过氧化值测定法》进行测定。
2.5 游离脂肪酸：按照GB/T 5532-2014《动植物油脂游离脂肪酸测定法》进行测定。
2.6 不溶于正己烷物质：按照GB/T 5539-2014《动植物油脂不溶于正己烷物质测定法》进行测定。
2.7 杂质：按照GB/T 5531-2014《动植物油脂杂质测定法》进行测定。

3. 标志、包装、运输和贮存
3.1 标志：高级大豆烹调油的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、净含量等信息。
3.2 包装：高级大豆烹调油应采用食品级塑料桶或玻璃瓶进行包装。
3.3 运输：高级大豆烹调油在运输过程中应注意防潮、防晒、防高温。
3.4 贮存：高级大豆烹调油应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 5530-2014 动植物油脂酸价测定法
GB/T 5531-2014 动植物油脂杂质测定法
GB/T 5532-2014 动植物油脂游离脂肪酸测定法
GB/T 5538-2014 动植物油脂过氧化值测定法
GB/T 5539-2014 动植物油脂不溶于正己烷物质测定法