大豆色拉油是一种常见的食用油，具有较高的营养价值和广泛的应用。为了保证大豆色拉油的质量和安全性，制定了LS/T 3226-1987 大豆色拉油标准。

该标准规定了大豆色拉油的技术要求，包括外观、色泽、气味、味道、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标。其中，酸价和过氧化值是评价油脂质量的重要指标，酸价越低、过氧化值越小，说明油脂质量越好。

此外，标准还规定了大豆色拉油的检验方法，包括外观检查、色泽测定、气味和味道检查、酸价测定、过氧化值测定、游离脂肪酸测定等。这些检验方法可以有效地检测大豆色拉油的质量，保证其符合标准要求。

标准还规定了大豆色拉油的标志、包装、运输和贮存要求。标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关标准，保证产品的安全性和卫生性。运输和贮存应注意防潮、防晒、防高温等，保证产品质量不受影响。

相关标准
GB/T 1536-2018 食用油脂
GB/T 5538-2017 食品添加剂大豆异黄酮提取物
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