小麦硬度指数是评价小麦品质的重要指标之一，其大小与小麦加工性能密切相关。为了保证小麦硬度指数的准确性和可比性，需要制备小麦硬度指数标准样品。本标准旨在规定小麦硬度指数标准样品的制备方法、质量控制和检验方法，以确保小麦硬度指数标准样品的质量和可靠性。

1. 制备方法
1.1 原料选择
制备小麦硬度指数标准样品的原料应选用具有代表性的小麦品种，且应符合国家相关标准的要求。
1.2 制备工艺
制备小麦硬度指数标准样品的工艺应符合以下要求：
（1）将小麦样品清洗干净，去除杂质和不完整的颗粒；
（2）将小麦样品磨成粉末，筛选出粒径在0.25mm~0.5mm之间的颗粒；
（3）将筛选出的小麦粉末加入硬度仪中，按照硬度仪的操作说明进行测试；
（4）根据测试结果，选取硬度指数最接近设定值的小麦粉末，将其混合均匀，制备成小麦硬度指数标准样品。

2. 质量控制
2.1 原料质量控制
制备小麦硬度指数标准样品的原料应符合国家相关标准的要求，且应具有代表性。
2.2 制备过程质量控制
制备小麦硬度指数标准样品的过程中，应注意以下质量控制要点：
（1）硬度仪的使用应符合操作说明，确保测试结果的准确性；
（2）选取硬度指数最接近设定值的小麦粉末，确保样品的准确性和可比性；
（3）制备过程中应注意卫生和安全，避免污染和事故发生。

3. 检验方法
制备小麦硬度指数标准样品后，应进行检验，以确保样品的质量和可靠性。检验方法应符合国家相关标准的要求。

相关标准
GB/T 5503-2017 小麦品质检验方法
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