一、范围
本标准适用于从米糠中提取的色拉油。

二、质量要求
1. 外观：色泽淡黄，清澈透明，无杂质。
2. 气味：具有米糠油的特殊气味，无异味。
3. 酸价（以KOH计）：不大于2.0mg/g。
4. 过氧化值（以O2计）：不大于10.0mmol/kg。
5. 游离脂肪酸（以脂肪酸计）：不大于0.5%。
6. 不皂化物（以脂肪酸计）：不大于0.5%。
7. 水分和杂质：不大于0.1%。
8. 色度：不大于30mm。

三、检验方法
1. 外观：用肉眼观察。
2. 气味：用鼻子闻。
3. 酸价：按GB/T 5530-2005《动植物油脂酸价测定法》进行测定。
4. 过氧化值：按GB/T 5538-2005《动植物油脂过氧化值测定法》进行测定。
5. 游离脂肪酸：按GB/T 5532-2005《动植物油脂游离脂肪酸测定法》进行测定。
6. 不皂化物：按GB/T 5533-2005《动植物油脂不皂化物测定法》进行测定。
7. 水分和杂质：按GB/T 5512-2008《动植物油脂水分和杂质测定法》进行测定。
8. 色度：按GB/T 6540-2008《食品用油脂色度测定法》进行测定。

四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：应注明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等。
2. 包装：应采用食品级塑料桶或玻璃瓶进行包装。
3. 运输：应注意防潮、防晒、防高温。
4. 贮存：应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 5530-2005 动植物油脂酸价测定法
GB/T 5532-2005 动植物油脂游离脂肪酸测定法
GB/T 5533-2005 动植物油脂不皂化物测定法
GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值测定法
GB/T 6540-2008 食品用油脂色度测定法