碎米是指在稻谷加工过程中，经过碾米机碾磨后，产生的碾米碎屑。碎米是一种重要的副产品，其质量直接影响到稻米的质量和加工效率。为了保证稻米的质量和加工效率，需要对碎米进行分类、检验和标准化管理。

本标准主要包括以下内容：

1.分类
根据碎米的形状和大小，将碎米分为三类：大碎米、中碎米和小碎米。

2.技术要求
对于大碎米、中碎米和小碎米，分别规定了其含杂率、水分、色泽、异味、霉变、热损失和碎米率等技术要求。

3.检验方法
本标准规定了碎米的检验方法，包括样品的取样、制备、检验项目和判定标准等。

4.标志、包装、运输和贮存
本标准规定了碎米的标志、包装、运输和贮存要求，以保证碎米的质量和安全性。

本标准适用于稻谷加工企业、稻米质量检验机构和稻米质量监管部门等。

相关标准
GB/T 17891-1999 稻谷加工术语
GB/T 17892-1999 稻谷加工设备通用技术条件
GB/T 17893-1999 稻谷加工工艺通用规范
GB/T 17894-1999 稻谷加工质量检验通用规范
GB/T 17895-1999 稻谷加工产品质量标准