一、范围
本标准适用于从南瓜籽中提取的食用油，包括初榨和再榨油。

二、技术要求
1. 外观和色泽：油质清澈，无杂质，色泽为淡黄色至深黄色。
2. 气味和味道：具有南瓜籽油的特有气味和味道，无异味。
3. 酸价（以KOH计）：不大于2.0mg/g。
4. 过氧化值（以O2计）：不大于10.0mmol/kg。
5. 游离脂肪酸（以脂肪酸计）：不大于0.3%。
6. 不皂化物（以脂肪酸计）：不大于0.5%。
7. 水分和杂质：不大于0.1%。
8. 色差：不大于2.0。

三、检验方法
1. 外观和色泽：目测。
2. 气味和味道：嗅觉和口感。
3. 酸价：GB/T 5530-2014。
4. 过氧化值：GB/T 5538-2014。
5. 游离脂肪酸：GB/T 5534-2014。
6. 不皂化物：GB/T 5533-2014。
7. 水分和杂质：GB/T 5531-2014。
8. 色差：GB/T 6540-2017。

四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 包装：应采用食品级别的包装材料，包装应密封、无渗漏。
3. 运输：应避免阳光直射、雨淋、高温和低温。
4. 贮存：应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 5530-2014 食用油脂酸价测定方法
GB/T 5531-2014 食用油脂水分和杂质测定方法
GB/T 5533-2014 食用油脂不皂化物测定方法
GB/T 5534-2014 食用油脂游离脂肪酸测定方法
GB/T 5538-2014 食用油脂过氧化值测定方法