小麦胚油是从小麦胚芽中提取的一种食用油，富含多种营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等。本标准旨在规范小麦胚油的质量，保障消费者的健康。

1. 分类
小麦胚油分为一级小麦胚油和二级小麦胚油两类。其中，一级小麦胚油的营养成分含量更高，质量更优。

2. 要求
小麦胚油应为清澈、透明的液体，无异味、异色和杂质。其酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标应符合本标准规定。

3. 试验方法
本标准列出了小麦胚油的酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标的试验方法，以确保检测结果的准确性和可靠性。

4. 检验规则
小麦胚油的检验应按照本标准的规定进行，对不符合要求的产品应进行退货或处理。

5. 标志
小麦胚油的包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并应符合国家相关标准的要求。

6. 包装、运输和贮存
小麦胚油应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，并应储存于阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 5538-2017 食用油脂
GB/T 5539-2017 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5530-2017 食用油脂中酸价的测定
GB/T 5532-2017 食用油脂中过氧化值的测定
GB/T 5533-2017 食用油脂中铁的测定