花生酱是一种常见的食品，其主要原料为花生，经过烘烤、磨碎、加工等工艺制成。花生酱不仅口感香浓，而且富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，深受广大消费者的喜爱。然而，由于花生酱的生产过程中存在一定的食品安全隐患，如霉菌、重金属等污染物的存在，因此需要制定相应的质量标准来规范花生酱的生产和销售。

LS/T 3311-2017《花生酱》标准主要包括以下内容：

1.分类：按照原料、加工工艺和包装形式等因素，将花生酱分为多种不同的类型。

2.要求：规定了花生酱的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。

3.试验方法：详细描述了花生酱的检测方法，包括感官检查、化学检测、微生物检测等多种方法。

4.标志、包装、运输和贮存：规定了花生酱的标志、包装、运输和贮存等方面的要求，以确保花生酱的质量和安全。

该标准的实施，有利于规范花生酱的生产和销售，提高花生酱的质量和安全水平，保护消费者的健康权益。

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