伏马毒素是一种由真菌产生的毒素，常见于玉米、小麦、大麦等粮食中。伏马毒素B1和B2是其中两种主要的毒素，对人体健康有害。因此，对粮食中伏马毒素B1、B2的检测十分重要。

本标准采用超高效液相色谱法测定粮食中伏马毒素B1、B2的含量。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性好等优点，适用于粮食中伏马毒素B1、B2的检测。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品研磨成细粉末，取1g样品加入50ml甲醇中，超声提取30分钟，离心沉淀，取上清液备用。

2. 色谱条件

使用Agilent 1290超高效液相色谱仪，色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18柱（2.1mm×50mm，1.8μm），流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸）（70:30，v/v），流速为0.3ml/min，柱温为30℃，检测波长为325nm。

3. 标准曲线制备

分别称取伏马毒素B1、B2的标准品，加入甲醇中制成不同浓度的标准溶液，用超高效液相色谱法测定其峰面积，绘制标准曲线。

4. 样品检测

将样品上清液过滤，取适量样品加入超高效液相色谱仪中，测定其峰面积，根据标准曲线计算出样品中伏马毒素B1、B2的含量。

5. 结果计算

样品中伏马毒素B1、B2的含量分别用μg/kg表示，计算公式如下：

含量（μg/kg）=样品中伏马毒素B1、B2的峰面积/标准曲线斜率×体积/样品质量

本标准适用于粮食中伏马毒素B1、B2的检测。

相关标准
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