储粮真菌是指在储存过程中侵染粮食的真菌，它们会分解粮食中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养成分，产生有害物质，影响粮食的品质和安全。因此，对储粮真菌的检测非常重要。本标准介绍了一种常用的检测方法——孢子计数法。

孢子计数法是通过计数样品中真菌孢子的数量来确定真菌的存在和数量。具体操作步骤如下：

1. 样品的处理

将样品取自不同深度和位置的粮食中，混合均匀后取适量样品，用0.1%Tween-80溶液进行稀释，制备不同浓度的样品。

2. 孢子计数

将制备好的样品取1ml，加入含有0.1%Tween-80的离心管中，加入0.1ml的0.1%Trypan Blue溶液，混匀后在显微镜下计数。

3. 结果计算

根据计数结果和样品的稀释倍数，计算出每克样品中真菌孢子的数量。

除了操作步骤，本标准还规定了孢子计数法中使用的设备和试剂的要求，包括显微镜、计数板、离心管、0.1%Tween-80溶液、0.1%Trypan Blue溶液等。此外，还规定了样品的处理方法，包括样品的取样、混合和稀释等。

相关标准
GB/T 5009.15-2017 食品中真菌毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5490-2008 粮食质量分级标准
GB/T 5491-2008 粮食质量检验方法
GB/T 5492-2008 粮食质量检验 抽样方法
GB/T 5493-2008 粮食质量检验 检验规程