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茶叶蒸青机是一种用于加工茶叶的机器设备，其主要作用是将新鲜采摘的茶叶进行蒸青处理，使其达到一定的软化程度，为后续的揉捻、发酵等工艺步骤做好准备。茶叶蒸青机的使用可以提高茶叶的品质和产量，是茶叶加工中不可或缺的一环。

为了保证茶叶蒸青机的质量和安全性能，国家制定了相关的标准和规范。其中，JB/T 10810-2007《茶叶蒸青机》就是茶叶蒸青机的国家标准之一。该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对茶叶蒸青机中涉及到的术语和定义进行了详细的解释和说明，以便于使用者正确理解和使用。

2. 分类：根据茶叶蒸青机的结构和工作原理，将其分为直接加热式、间接加热式和混合式三种类型，并对各种类型的特点和适用范围进行了说明。

3. 要求：对茶叶蒸青机的各项技术指标和性能要求进行了规定，包括外观质量、安全性能、加热方式、蒸汽压力、蒸汽温度、蒸汽均匀性、蒸汽量、蒸汽耗量、加热效率、噪声、电气性能等方面。

4. 试验方法：对茶叶蒸青机的各项技术指标和性能进行测试的方法和步骤进行了详细的说明，包括外观检查、安全性能测试、加热效率测试、蒸汽均匀性测试、蒸汽量测试、蒸汽耗量测试、噪声测试、电气性能测试等方面。

5. 检验规则：对茶叶蒸青机的检验方法、检验程序、检验结果判定等方面进行了规定，以确保茶叶蒸青机的质量和安全性能符合标准要求。

6. 标志、包装、运输和贮存：对茶叶蒸青机的标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定，以确保茶叶蒸青机在使用过程中不受损坏和污染。

综上所述，JB/T 10810-2007《茶叶蒸青机》是茶叶蒸青机的国家标准之一，对茶叶蒸青机的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细的规定，是茶叶蒸青机生产和使用的重要参考依据。

相关标准：
GB/T 14489-2018 茶叶加工机械 术语和定义
GB/T 14490-2018 茶叶加工机械 试验方法
GB/T 14491-2018 茶叶加工机械 检验规则
GB/T 14492-2018 茶叶加工机械 标志、包装、运输和贮存
GB/T 14493-2018 茶叶加工机械 安全要求