：
烘烤机械是指用于烘烤食品的机械设备，其中立式打蛋机是其中的一种。立式打蛋机主要用于打蛋、搅拌等操作，广泛应用于烘焙行业。为了保证立式打蛋机的质量和安全性能，制定了JB/T 11228-2011标准。

该标准规定了立式打蛋机的术语和定义，包括了打蛋机、搅拌机、电动机、减速机、传动轴等基本术语的定义。同时，该标准还规定了立式打蛋机的型号和基本参数，包括了额定功率、额定电压、额定频率、额定转速、容器容积等参数。

在要求方面，该标准规定了立式打蛋机的机身、传动部件、电气部件、安全保护装置等方面的要求。其中，机身要求采用不锈钢材料制作，传动部件要求采用齿轮传动，电气部件要求符合国家标准等。

为了保证立式打蛋机的质量和安全性能，该标准还规定了试验方法和检验规则。试验方法包括了外观检验、电气性能检验、机械性能检验等方面的试验方法。检验规则包括了检验方法、检验结果判定、检验报告等方面的规定。

最后，该标准还规定了立式打蛋机的标志、包装、运输和贮存等方面的要求。标志要求包括了产品名称、型号、生产厂家等信息。包装要求符合国家标准，运输和贮存要求符合产品的特点和要求。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序第1部分：按计划采样程序
GB/T 2829-2002 采样检验程序与表单
GB/T 2918-1998 机械振动试验方法和规范
GB/T 3785-2010 电动机通用技术条件