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油炸食品是现代人们饮食中不可或缺的一部分，而油炸机则是制作油炸食品的重要设备之一。为了保证油炸机的安全性、可靠性和稳定性，JB/T 11068-2011 肉类加工机械 油炸机标准应运而生。

该标准首先对油炸机的术语和定义进行了说明，以便于标准的理解和应用。其次，对油炸机进行了分类，分为电热油炸机和燃气油炸机两种类型。然后，对油炸机的要求进行了详细的规定，包括结构、材料、安全性、卫生性、使用性能等方面。其中，安全性是油炸机的重要指标之一，标准对油炸机的安全性要求进行了详细的规定，包括电气安全、机械安全、热安全等方面。此外，标准还对油炸机的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了规定。

总之，JB/T 11068-2011 肉类加工机械 油炸机标准的制定，为油炸机的生产和使用提供了明确的规范，有利于保障消费者的健康和安全。

相关标准：
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