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隧道式饼干电烤炉是一种用于生产饼干、蛋糕等烘焙食品的设备。为了保证隧道式饼干电烤炉的质量和安全性能，制定了JB/T 4415-2011标准。

该标准规定了隧道式饼干电烤炉的术语和定义、型号和规格、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括了外观质量、安全性能、热效率、温度控制、操作性能等方面的要求。

在外观质量方面，隧道式饼干电烤炉应该无明显变形、裂纹、划痕等缺陷，表面应该平整光滑，无锈蚀、氧化等现象。在安全性能方面，隧道式饼干电烤炉应该符合国家相关安全标准，如电器安全、机械安全等方面的要求。

在热效率方面，隧道式饼干电烤炉应该能够快速升温，保持稳定的温度，且能够有效地利用热能，提高生产效率。在温度控制方面，隧道式饼干电烤炉应该能够精确控制温度，保证烘焙食品的质量和口感。

在操作性能方面，隧道式饼干电烤炉应该易于操作，方便清洗和维护，且能够满足不同生产需求的要求。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序及表样的制备
GB/T 2829-2002 批量抽样检验程序与表样制备
GB/T 13306-2011 型号和基本参数
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求