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层式燃气烤炉是一种常用的烘烤机械，广泛应用于食品加工、烘焙等行业。为了保证层式燃气烤炉的安全性、可靠性和使用效果，制定了JB/T 11226-2011标准。

该标准首先对层式燃气烤炉的术语和定义进行了说明，包括烤炉、烤箱、烤盘等。然后对层式燃气烤炉进行了分类，分为单层烤炉和多层烤炉两种类型。

在要求方面，该标准规定了层式燃气烤炉的基本要求，包括外观质量、安全性能、热效率、烤盘尺寸等。其中，安全性能是最为重要的要求之一，要求烤炉必须符合国家相关安全标准，如GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》等。

在试验方法方面，该标准规定了层式燃气烤炉的试验方法，包括外观检查、安全性能试验、热效率试验等。其中，安全性能试验是最为重要的试验之一，要求对烤炉进行漏电保护、接地保护、绝缘电阻等方面的测试。

在检验规则方面，该标准规定了层式燃气烤炉的检验规则，包括检验方法、检验结果判定等。其中，检验方法是最为重要的规定之一，要求检验人员必须按照标准规定的方法进行检验，确保检验结果的准确性和可靠性。

在标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定了层式燃气烤炉的标志、包装、运输和贮存要求，包括产品标志、包装材料、运输方式、贮存条件等。其中，产品标志是最为重要的要求之一，要求在产品上标注产品名称、型号、生产厂家、生产日期等信息。

相关标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样程序的抽样表 第1部分：按计划抽样程序
GB/T 2829-2002 产品检验 抽样程序和表格的使用
GB/T 13306-2011 型号命名方法