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餐厨垃圾是指餐饮服务单位、机关、学校、医院、社区等生活垃圾中的厨余垃圾，包括剩余饭菜、果皮、蔬菜叶、骨头、鱼虾壳等。餐厨垃圾的处理一直是城市环境卫生的难点之一，而餐厨垃圾处理机的出现，为餐厨垃圾的处理提供了一种新的解决方案。

餐厨弃物处理机是一种能够将餐厨垃圾进行处理的机器设备，其主要作用是将餐厨垃圾进行分解、压缩、消毒等处理，使其变成无害化的有机肥料或者其他可再利用的资源。为了保证餐厨弃物处理机的质量和安全性，国家制定了相关的标准，其中最重要的就是JB/T 12342-2015 餐厨弃物处理机标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对餐厨弃物处理机中涉及到的术语和定义进行了详细的解释和说明，以便于使用者更好地理解和使用该设备。

2. 分类：将餐厨弃物处理机按照其处理方式和处理能力进行了分类，以便于用户根据自己的需求选择合适的设备。

3. 要求：对餐厨弃物处理机的性能、结构、安全性、卫生性等方面进行了详细的要求，以确保设备的质量和安全性。

4. 试验方法：对餐厨弃物处理机的试验方法进行了详细的说明，以便于检验机构对设备进行检测和评估。

5. 检验规则：对餐厨弃物处理机的检验规则进行了详细的说明，以便于检验机构对设备进行检测和评估。

6. 标志、包装、运输和贮存：对餐厨弃物处理机的标志、包装、运输和贮存进行了详细的要求，以确保设备在运输和贮存过程中不受损坏。

总之，JB/T 12342-2015 餐厨弃物处理机标准是保障餐厨垃圾处理机质量和安全性的重要标准，对于餐厨垃圾处理机的生产、销售和使用都具有重要的指导意义。

相关标准：
GB/T 2677-1993 餐厨垃圾收集车
GB/T 2678-1993 餐厨垃圾处理设备
GB/T 2679-1993 餐厨垃圾处理工艺
GB/T 16886.10-2017 家用和类似用途电器的安全 第2-10部分：特殊要求和试验-餐厨垃圾处理机
GB/T 18455-2014 垃圾焚烧发电厂环境保护技术要求