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肉类周转箱清洗机是一种用于清洗肉类周转箱的设备，其主要作用是清洗肉类周转箱，以保证肉类的卫生安全。为了保证肉类周转箱清洗机的质量和性能，制定了JB/T 12356-2015《肉类周转箱清洗机》标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对肉类周转箱清洗机的相关术语和定义进行了说明，以便于标准的理解和应用。

2. 分类：将肉类周转箱清洗机分为手动清洗机和自动清洗机两种类型，并对其特点进行了描述。

3. 要求：对肉类周转箱清洗机的性能、结构、材料、安全性、卫生性等方面进行了详细的要求，以保证其质量和性能。

4. 试验方法：对肉类周转箱清洗机的试验方法进行了规定，包括外观检查、性能试验、安全性试验、卫生性试验等方面。

5. 检验规则：对肉类周转箱清洗机的检验规则进行了说明，包括检验方法、检验程序、检验结果判定等方面。

6. 标志、包装、运输和贮存：对肉类周转箱清洗机的标志、包装、运输和贮存进行了规定，以保证其在使用过程中的安全性和卫生性。

该标准的制定，对于保障肉类周转箱清洗机的质量和性能，提高肉类卫生安全水平具有重要意义。

相关标准：
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品检验 第2部分：微生物学检验
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品检验 第3部分：化学检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品检验 第4部分：营养成分检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品检验 第5部分：食品添加剂检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 肉及肉制品检验 第10部分：重金属检验