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一、范围
本标准适用于肉类加工机械乳化机的设计、制造和检验。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义与GB/T 191的规定相同。

三、分类
乳化机按其结构形式可分为：立式、卧式、斜式三种。

四、技术要求
1.乳化机的主要零部件应采用耐磨、耐腐蚀、耐高温的材料制造。
2.乳化机的转速应符合设计要求，且应具有转速显示装置。
3.乳化机的乳化头应具有可拆卸、易清洗的特点。
4.乳化机应具有过载保护装置。
5.乳化机应具有自动停机装置，当出现异常情况时，应自动停机。
6.乳化机应具有安全保护装置，当乳化头未安装或未锁紧时，应自动停机。
7.乳化机应具有防护罩，防止操作人员误触伤害。

五、试验方法
1.外观检查：检查乳化机的外观是否完好，有无明显的损伤或变形。
2.电气性能检查：检查乳化机的电气性能是否符合要求。
3.机械性能检查：检查乳化机的机械性能是否符合要求。
4.使用性能检查：检查乳化机的使用性能是否符合要求。

六、检验规则
1.出厂前应进行全面检验，合格后方可出厂。
2.出厂后应定期进行检验，确保乳化机的正常使用。

七、标志、包装、运输和贮存
1.乳化机应在明显位置标注产品名称、型号、生产厂家、生产日期等信息。
2.乳化机应采用适当的包装材料进行包装，以防止在运输过程中受到损坏。
3.乳化机在运输过程中应注意防潮、防震、防晒。
4.乳化机在贮存过程中应放置在干燥、通风、无腐蚀性气体的环境中。

相关标准：
GB/T 191-2008 术语规定
GB/T 14349-2008 肉类加工机械 通用技术条件
GB/T 14350-2008 肉类加工机械 切肉机
GB/T 14351-2008 肉类加工机械 绞肉机
GB/T 14352-2008 肉类加工机械 切骨机