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工业绞肉机是肉类加工企业中常用的一种机械设备，主要用于将肉类进行绞碎、混合等加工过程。为了保证工业绞肉机的质量和安全性能，国家制定了JB/T 12363-2015《肉类加工机械 工业绞肉机》标准，下面我们来详细了解一下该标准的内容。

一、术语和定义
该标准对工业绞肉机的术语和定义进行了规定，包括了绞肉机、绞肉机头、绞肉机盘、绞肉机刀、绞肉机筒等。

二、分类
工业绞肉机按照绞肉机头的结构形式分为两类：单刀片绞肉机和双刀片绞肉机。其中，单刀片绞肉机又分为手动和电动两种类型。

三、要求
该标准对工业绞肉机的要求进行了详细规定，包括了外观质量、安全性能、机械性能、电气性能、卫生性能等方面。其中，安全性能是工业绞肉机的重要指标之一，该标准对安全性能的要求包括了电气安全、机械安全、卫生安全等方面。

四、试验方法
该标准对工业绞肉机的试验方法进行了规定，包括了外观检查、机械性能试验、电气性能试验、卫生性能试验等方面。其中，机械性能试验是对工业绞肉机的主要性能指标进行测试的重要方法之一。

五、检验规则
该标准对工业绞肉机的检验规则进行了规定，包括了检验方法、检验程序、检验结果判定等方面。其中，检验结果判定是对工业绞肉机是否符合标准要求进行评定的重要环节。

六、标志、包装、运输和贮存
该标准对工业绞肉机的标志、包装、运输和贮存进行了规定，包括了产品标志、包装要求、运输要求、贮存要求等方面。其中，产品标志是工业绞肉机的重要标识之一，可以帮助用户快速识别产品型号和生产厂家等信息。

相关标准：
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序 第1部分：按计划采样程序
GB/T 2829-2002 采样检验程序与表单
GB/T 2918-1998 机械振动 电动机组的振动测量
GB/T 3785-2010 电工电子测量设备的一般技术要求