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骨肉分离机是一种用于将肉类与骨头分离的机械设备，广泛应用于肉类加工行业。为了保证骨肉分离机的质量和安全性能，国家制定了JB/T 12361-2015《肉类加工机械 骨肉分离机》标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对骨肉分离机的相关术语和定义进行了规定，以便于标准的理解和应用。

2. 分类：根据骨肉分离机的结构和工作原理，将其分为机械式骨肉分离机和压力式骨肉分离机两种类型。

3. 要求：对骨肉分离机的性能、结构、安全性、卫生性等方面进行了详细的要求，包括骨肉分离效率、骨头残留率、机身材质、电气控制系统、安全保护装置等。

4. 试验方法：对骨肉分离机的试验方法进行了规定，包括骨肉分离效率试验、骨头残留率试验、机身强度试验、电气控制系统试验等。

5. 检验规则：对骨肉分离机的检验规则进行了规定，包括检验方法、检验程序、检验结果判定等。

6. 标志、包装、运输和贮存：对骨肉分离机的标志、包装、运输和贮存进行了规定，以确保骨肉分离机在生产、运输和使用过程中的安全性和质量。

该标准的实施，可以有效保障骨肉分离机的质量和安全性能，提高肉类加工企业的生产效率和产品质量，促进肉类加工行业的健康发展。

相关标准：
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样检验程序 第1部分：按计划取样
GB/T 2829-2002 采样检验程序与表单
GB/T 13306-2011 型号和基本参数