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食品真空冷却机是一种用于食品加工的设备，其主要作用是通过真空冷却技术，将食品的温度迅速降低，以达到保鲜、延长保质期的目的。为了确保食品真空冷却机的质量和安全性能，国家制定了相关标准，其中最重要的就是JB/T 13147-2017 食品真空冷却机标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 术语和定义：对食品真空冷却机中涉及到的术语和定义进行了详细的解释和说明，以便于使用者正确理解和使用。

2. 分类：根据不同的工作原理和用途，将食品真空冷却机分为了多种类型，包括水冷式、气冷式、蒸发式等。

3. 要求：对食品真空冷却机的各项性能指标进行了详细的规定，包括外观质量、安全性能、技术指标等。

4. 试验方法：对食品真空冷却机的各项性能指标进行了详细的试验方法和标准，以确保其符合国家标准和质量要求。

5. 检验规则：对食品真空冷却机的检验方法和标准进行了详细的规定，以确保其符合国家标准和质量要求。

6. 标志、包装、运输和贮存：对食品真空冷却机的标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定，以确保其在使用过程中的安全性和质量。

相关标准：
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 2828.1-2012 采样程序的抽样计划、抽样程序和样品的制备程序 第1部分：按计数值接受质量等级的抽样程序
GB/T 2829-2002 采样程序的抽样数量和抽样单位的确定
GB/T 2918-1998 包装物的振动试验方法