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灌肠式饺子机是一种用于制作饺子、包子等食品的机器设备。为了保证灌肠式饺子机的质量和安全性能，国家制定了JB/T 13259-2017标准，对灌肠式饺子机的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了规范。

一、术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1. 灌肠式饺子机：用于制作饺子、包子等食品的机器设备。
2. 灌肠器：用于将馅料灌入饺子皮中的部件。
3. 饺子皮：用于包裹馅料的面皮。
4. 饺子：一种食品，由饺子皮和馅料组成。
5. 包子：一种食品，由面皮和馅料组成。

二、分类
灌肠式饺子机按照结构和功能可分为以下几类：
1. 手动灌肠式饺子机：手动操作，适用于小规模生产。
2. 半自动灌肠式饺子机：半自动操作，适用于中等规模生产。
3. 全自动灌肠式饺子机：全自动操作，适用于大规模生产。

三、要求
灌肠式饺子机应符合以下要求：
1. 结构合理，操作方便，易于清洗和维护。
2. 灌肠器应具有良好的密封性能，避免馅料外泄。
3. 饺子皮应均匀、光滑，不应有明显的破损和变形。
4. 饺子应具有一定的形状和大小规格，馅料应充实。
5. 灌肠式饺子机应符合国家相关安全标准和规定。

四、试验方法
灌肠式饺子机的试验方法包括以下内容：
1. 外观检查：检查灌肠式饺子机的外观是否符合要求。
2. 功能试验：检查灌肠器、饺子皮和馅料的灌装效果。
3. 安全性能试验：检查灌肠式饺子机的安全性能是否符合国家相关标准和规定。

五、检验规则
灌肠式饺子机的检验规则包括以下内容：
1. 检验机构应具备相应的检验设备和技术人员。
2. 检验应按照标准规定的试验方法进行。
3. 检验结果应符合标准规定的要求。

六、标志、包装、运输和贮存
灌肠式饺子机应在产品上标注以下内容：
1. 产品名称、型号、生产日期和生产厂家等信息。
2. 标志应清晰、醒目、不易脱落。
3. 包装应符合国家相关标准和规定。
4. 运输和贮存应注意防潮、防震、防晒和防火等措施。

相关标准：
1. GB/T 191-2008 包装通用术语和定义
2. GB/T 2828.1-2012 采样程序和表单的使用
3. GB/T 2829-2002 一般检验程序和抽样方法（批量检验）
4. GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 试验方法
5. GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中磷酸盐的测定