链条式菜肴输送机是一种用于餐饮、酒店、宾馆、饭店等场所的自动化输送设备，主要用于将菜肴从厨房或餐厅的厨师台输送到餐桌上，提高了服务效率和顾客体验。为了保证链条式菜肴输送机的安全、可靠、高效运行，JB/T 13961-2020 链条式菜肴输送机标准制定了一系列的要求和规定。

首先，本标准对链条式菜肴输送机进行了分类。按照输送方式，可分为水平输送和倾斜输送；按照输送速度，可分为低速、中速和高速；按照输送距离，可分为短距离和长距离。此外，本标准还对链条式菜肴输送机的术语和定义进行了规定，方便了标准的理解和应用。

其次，本标准对链条式菜肴输送机的要求进行了详细的规定。包括输送机的结构、材料、制造工艺、安装要求、电气控制、安全保护等方面。例如，输送机的结构应具有足够的强度和刚度，能够承受正常使用和运输过程中的冲击和振动；输送机的材料应符合国家相关标准，具有良好的耐磨性和耐腐蚀性；输送机的电气控制应符合国家相关标准，具有过载保护、漏电保护等安全保护措施。

此外，本标准还对链条式菜肴输送机的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了规定。例如，输送机的试验应包括外观检查、功能检查、安全性能检查等多个方面；输送机的标志应包括生产厂家名称、型号、生产日期、安全警示标志等内容；输送机的包装应符合国家相关标准，能够保证输送机在运输过程中不受损坏。

最后，本标准还对链条式菜肴输送机的使用、维护和安全进行了规定。例如，使用者应按照说明书正确使用输送机，不得超负荷使用；维护人员应定期对输送机进行检查和维护，确保输送机的正常运行；使用者和维护人员应具备相关的安全知识和技能，能够正确处理突发事件和事故。

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