一、范围
本标准规定了食品机械调配设备的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存等内容。

本标准适用于食品机械调配设备的设计、制造、安装、使用和维护。

二、术语和定义
本标准所涉及的术语和定义见GB/T 191和本标准的附录A。

三、技术要求
3.1 结构要求
3.1.1 设备应具有良好的机械性能和稳定性，能够满足生产工艺要求。
3.1.2 设备应具有良好的密封性能，能够防止物料外泄和污染。
3.1.3 设备应具有良好的清洗性能，易于清洗和消毒。
3.1.4 设备应具有良好的安全性能，能够防止人身伤害和设备损坏。
3.1.5 设备应具有良好的可靠性能，能够长期稳定运行。

3.2 材料要求
3.2.1 设备应选用符合国家标准或行业标准的材料。
3.2.2 与食品接触的部位应选用符合国家标准或行业标准的不锈钢、聚丙烯、硅胶等材料。
3.2.3 设备表面应光滑平整，无毛刺、无锈蚀、无氧化。

3.3 设备性能要求
3.3.1 设备应具有良好的调配性能，能够满足生产工艺要求。
3.3.2 设备应具有良好的计量性能，能够准确计量物料。
3.3.3 设备应具有良好的混合性能，能够均匀混合物料。
3.3.4 设备应具有良好的加热、冷却性能，能够满足生产工艺要求。
3.3.5 设备应具有良好的自动化程度，能够实现自动化生产。

3.4 设备附件要求
3.4.1 设备应配备符合国家标准或行业标准的附件。
3.4.2 设备应配备符合国家标准或行业标准的电气元件。
3.4.3 设备应配备符合国家标准或行业标准的传动装置。

四、检验方法
4.1 设备出厂前应进行检验，检验内容包括但不限于以下项目：
4.1.1 设备结构是否符合要求。
4.1.2 设备材料是否符合要求。
4.1.3 设备性能是否符合要求。
4.1.4 设备附件是否符合要求。
4.1.5 设备电气元件是否符合要求。
4.1.6 设备传动装置是否符合要求。

4.2 检验方法应符合国家标准或行业标准的要求。

五、标志、包装、运输、贮存
5.1 设备应标明产品名称、型号、生产厂家、出厂日期等信息。
5.2 设备应采用适当的包装材料进行包装，以防止在运输和贮存过程中受到损坏。
5.3 设备应采用适当的运输方式进行运输，以防止在运输过程中受到损坏。
5.4 设备应存放在干燥、通风、无腐蚀性气体的环境中，以防止受潮、腐蚀。

相关标准
GB/T 191-2018 术语标准化规定
GB 16798-2018 食品机械 通用安全要求
GB/T 17240-2019 食品机械 金属材料的食品接触部位的表面处理
GB/T 17325-2018 食品机械 金属材料的食品接触部位的材料
GB/T 17326-2018 食品机械 聚合物材料的食品接触部位的材料