隧道式蒸烤机是一种用于烘烤、蒸煮、烘干等食品加工的机械设备。本标准适用于生产和销售隧道式蒸烤机的企业，以及使用隧道式蒸烤机的用户。

1. 术语和定义
本标准中使用的术语和定义，参照GB/T 191的规定。

2. 产品分类
隧道式蒸烤机按照加热方式分为电加热式、蒸汽加热式和燃气加热式；按照传送方式分为网带式、链条式和滚筒式。

3. 技术要求
隧道式蒸烤机应符合以下技术要求：
1. 设备应具有良好的密封性能，防止热量泄漏；
2. 设备应具有良好的通风性能，保证热量均匀分布；
3. 设备应具有可靠的安全保护装置，如过热保护、漏电保护等；
4. 设备应具有可靠的控制系统，如温度控制、时间控制等；
5. 设备应具有易于清洁、维护的结构设计。

4. 试验方法
隧道式蒸烤机的试验方法应符合以下要求：
1. 试验应在标准环境条件下进行；
2. 试验应按照设备的使用说明进行；
3. 试验应记录设备的运行状态和数据。

5. 检验规则
隧道式蒸烤机的检验规则应符合以下要求：
1. 检验应按照国家相关标准进行；
2. 检验应由专业人员进行；
3. 检验应记录检验结果和数据。

6. 标志、包装、运输和贮存
隧道式蒸烤机的标志、包装、运输和贮存应符合以下要求：
1. 标志应包括产品名称、型号、生产厂家、生产日期等信息；
2. 包装应符合国家相关标准；
3. 运输应注意设备的稳定性和安全性；
4. 贮存应注意设备的防潮、防尘、防腐蚀等。

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