茶叶是我国传统的饮品之一，也是我国的重要出口商品。茶叶加工是决定茶叶品质的关键环节，因此茶叶加工技术规程的制定对于茶叶行业的发展至关重要。GH/T 1077-2011 茶叶加工技术规程是我国茶叶加工行业的标准化文件，其主要内容如下：

1. 茶叶加工的基本要求
茶叶加工应符合国家相关法律法规的要求，保证茶叶的卫生安全和品质稳定。茶叶加工应采用先进的技术和设备，保证茶叶的品质和产量。茶叶加工应注重环保，减少污染。

2. 茶叶加工的工艺流程
茶叶加工的工艺流程应根据不同的茶叶品种和加工要求进行调整。一般来说，茶叶加工包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。不同的茶叶品种和加工要求可能会有所不同。

3. 茶叶加工的设备选型
茶叶加工的设备应根据不同的茶叶品种和加工要求进行选型。设备应符合国家相关标准和要求，保证设备的安全可靠和加工效果的稳定。

4. 茶叶加工的质量控制
茶叶加工的质量控制应从原料采摘开始，到成品包装结束，全程进行严格的质量控制。茶叶加工的质量控制应包括外观、香气、滋味、色泽等方面的检测，保证茶叶的品质稳定和符合消费者的需求。

GH/T 1077-2011 茶叶加工技术规程的制定，对于茶叶加工行业的规范化和标准化起到了重要的作用。茶叶加工企业应严格按照该标准进行生产，保证茶叶的品质和安全。消费者在购买茶叶时，也应选择符合该标准的产品，保证自己的健康和权益。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量评价方法
GB/T 22291-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 22290-2008 茶叶储存条件
GB/T 22289-2008 茶叶检验规则
GB/T 22288-2008 茶叶分类与命名