青椒是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证青椒的品质和营养价值，在冷链物流过程中需要采用一系列的保鲜技术措施。本标准主要包括以下内容：

1. 青椒的采摘要求
青椒的采摘应在早晨或傍晚进行，避免在高温时采摘。采摘后应立即进行初步处理，包括去除叶子、杂质和破损的果实等。

2. 青椒的包装要求
青椒的包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，如泡沫箱、纸箱等。包装时应注意避免青椒的挤压和碰撞，以免影响品质。

3. 青椒的运输要求
青椒的运输应采用冷链运输方式，运输温度应控制在5℃以下。运输过程中应注意避免青椒的挤压和碰撞，以免影响品质。

4. 青椒的储存要求
青椒的储存应在5℃以下的低温环境中进行，避免阳光直射和高温环境。储存过程中应注意避免青椒的挤压和碰撞，以免影响品质。

5. 青椒的销售要求
青椒的销售应在5℃以下的低温环境中进行，避免阳光直射和高温环境。销售过程中应注意避免青椒的挤压和碰撞，以免影响品质。

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