蓝莓是一种高营养、高价值的水果，其营养成分丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、花青素等，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种功效。蓝莓的市场需求量逐年增加，但由于其易受损坏、易腐烂等特点，使得其在流通过程中面临着很大的质量和安全风险。因此，制定一套科学的蓝莓冷链流通技术操作规程，对于保证蓝莓的质量和安全具有重要意义。

1.技术要求
蓝莓冷链流通技术要求包括：温度控制、湿度控制、通风控制、光照控制等方面。其中，温度控制是最为重要的一项，蓝莓的最佳储存温度为0℃~2℃，在运输过程中应保持温度稳定，避免温度波动过大。湿度控制也是非常重要的一项，蓝莓的最佳储存湿度为90%~95%，在运输过程中应保持湿度稳定，避免湿度过高或过低。通风控制和光照控制也需要根据实际情况进行调整。

2.操作规程
蓝莓冷链流通操作规程包括：装箱、装车、运输、卸货等方面。在装箱过程中，应注意蓝莓的包装和摆放，避免蓝莓之间相互挤压和碰撞。在装车过程中，应注意车辆的温度和湿度控制，避免温度和湿度波动过大。在运输过程中，应注意车辆的行驶速度和路线选择，避免过度颠簸和震动。在卸货过程中，应注意蓝莓的卸货和存储，避免蓝莓受到损坏和污染。

3.设备要求
蓝莓冷链流通设备要求包括：冷库、冷藏车、温湿度记录仪等方面。冷库应具备良好的温度和湿度控制能力，能够保证蓝莓在储存过程中的质量和安全。冷藏车应具备良好的温度和湿度控制能力，能够保证蓝莓在运输过程中的质量和安全。温湿度记录仪应能够实时监测蓝莓的温度和湿度，记录数据并生成报告，为质量控制提供依据。

4.质量控制
蓝莓冷链流通质量控制包括：质量检测、质量追溯、质量反馈等方面。质量检测应对蓝莓进行全面的检测，包括外观、口感、营养成分等方面，确保蓝莓的质量符合要求。质量追溯应能够追溯蓝莓的生产、加工、运输等全过程，为质量问题的解决提供依据。质量反馈应能够及时收集消费者的反馈信息，为质量改进提供依据。

相关标准
GB/T 28498-2013 水果和蔬菜冷藏运输车辆
GB/T 28499-2012 水果和蔬菜冷藏库
GB/T 28497-2012 水果和蔬菜冷藏运输
GB/T 28496-2012 水果和蔬菜冷藏包装
GB/T 28495-2012 水果和蔬菜冷藏