蜂花粉是蜜蜂采集花粉后，在体内加工后形成的一种营养丰富的食品。然而，由于环境污染和不良的采集、储存条件，蜂花粉中可能存在一些有害物质，如赭曲霉毒素A。赭曲霉毒素A是一种强烈的致癌物质，对人体健康有很大的危害。因此，对蜂花粉中赭曲霉毒素A的检测十分必要。

本标准采用高效液相色谱-质谱/质谱法（HPLC-MS/MS）进行检测。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点。具体操作步骤如下：

1.样品制备
将蜂花粉样品加入离心管中，加入适量的甲醇，振荡混合，离心沉淀，取上清液过滤，即得到待测样品。

2.色谱条件
色谱柱：C18色谱柱
流动相：A相为0.1%甲酸水溶液，B相为乙腈
梯度洗脱：0-2min，5% B；2-5min，5%-50% B；5-7min，50%-95% B；7-8min，95% B；8-8.1min，95%-5% B；8.1-10min，5% B
流速：0.3 mL/min
柱温：30℃
进样量：10 μL

3.质谱条件
离子源：电喷雾离子源（ESI）
离子极性：正离子模式
多反应监测（MRM）模式：m/z 313.2→285.2

4.定量方法
采用外标法进行定量，以赭曲霉毒素A的标准品为外标，建立标准曲线，计算待测样品中赭曲霉毒素A的含量。

本标准规定了赭曲霉毒素A的限量为0.1 μg/kg。如果检测结果超过限量，则需要采取相应的措施，如停止销售、召回产品等。

相关标准
GB/T 5009.33-2017 食品中赭曲霉毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.34-2017 食品中赭曲霉毒素的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 18979-2003 饲料中赭曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱法
GB/T 23533-2009 饲料中赭曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 23534-2009 饲料中赭曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 液相色谱-串联质谱法