甜樱桃是一种高档水果，具有口感鲜美、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保证甜樱桃的品质和安全，需要在其流通过程中采取一系列的冷链技术措施。本标准就是为了规范甜樱桃冷链流通的技术要求，以确保甜樱桃的品质和安全。

1. 适宜温度
甜樱桃的适宜温度为0℃~2℃，在这个温度范围内可以保持甜樱桃的新鲜度和口感。在运输和储存过程中，应该严格控制温度，避免温度过高或过低，影响甜樱桃的品质。

2. 适宜湿度
甜樱桃的适宜湿度为90%~95%，在这个湿度范围内可以保持甜樱桃的水分和口感。在运输和储存过程中，应该保持适宜的湿度，避免甜樱桃过干或过湿，影响甜樱桃的品质。

3. 通风要求
甜樱桃在运输和储存过程中需要保持通风，避免二氧化碳和乙烯积累，影响甜樱桃的品质。通风的方式可以采用自然通风或机械通风，保证甜樱桃的新鲜度和口感。

4. 卫生要求
甜樱桃在采摘、包装、运输、储存和销售过程中需要保持卫生，避免污染和交叉感染。应该采取一系列的卫生措施，如定期清洗和消毒，避免使用有毒有害的物质，保证甜樱桃的品质和安全。

相关标准
GB/T 28498-2013 水果和蔬菜冷藏运输车辆
GB/T 4789.30-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定