信阳红茶是中国著名的红茶之一，产于河南省信阳市。它以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证信阳红茶的质量和安全，国家农业部发布了GH/T 1248-2019 信阳红茶标准，规范了信阳红茶的生产和加工过程。

该标准规定了信阳红茶的品种、原料、生产、加工、质量等方面的要求。其中，信阳红茶的原料应选用优质的鲜叶，采摘时间应在清晨或傍晚，以保证鲜叶的质量。生产过程中，应注意控制温度、湿度和时间等因素，以保证信阳红茶的质量和口感。加工过程中，应注意控制发酵时间和温度，以保证信阳红茶的香气和口感。

此外，该标准还规定了信阳红茶的外观、色泽、香气、口感、汤色等方面的质量要求。信阳红茶的外观应紧结匀整，色泽乌润，香气独特，口感醇厚，汤色红艳明亮。

通过遵循GH/T 1248-2019 信阳红茶标准，可以保证信阳红茶的质量和安全，提高信阳红茶的市场竞争力，促进信阳红茶产业的发展。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18756-2016 茶叶加工工艺术语
GB/T 18757-2016 茶叶加工设备术语
GB/T 18758-2016 茶叶品质术语
GB/T 18759-2016 茶叶包装术语