固态速溶茶是一种方便快捷的茶饮品，其水分、茶多酚、咖啡碱含量是影响其品质的重要指标。传统的测定方法需要耗费大量时间和人力，且存在一定的误差。因此，本标准制定了一种基于近红外光谱的测定方法，具有快速、准确、无损伤等优点。

1. 范围
本标准适用于固态速溶茶中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定。

2. 设备和试剂
2.1 近红外光谱仪
2.2 标准样品
2.3 样品研磨器
2.4 空气干燥器
2.5 精密天平
2.6 乙醇
2.7 纯水

3. 样品的制备
3.1 样品的选择
3.2 样品的研磨
3.3 样品的干燥

4. 测定方法
4.1 仪器的校准
4.2 样品的测定
4.3 数据的处理

5. 结果的计算
5.1 水分的计算
5.2 茶多酚的计算
5.3 咖啡碱的计算

6. 精密度和准确度
6.1 精密度
6.2 准确度

7. 报告
7.1 报告内容
7.2 报告格式

相关标准
GB/T 8313-2018 茶叶
GB/T 19633-2019 茶及其制品中咖啡碱的测定 高效液相色谱法
GB/T 19634-2019 茶及其制品中茶多酚的测定 高效液相色谱法
GB/T 19635-2019 茶及其制品中咖啡碱的测定 气相色谱法
GB/T 19636-2019 茶及其制品中茶多酚的测定 气相色谱法