蒙顶山茶是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市蒙山，因生长在海拔1000米以上的蒙山顶部而得名。蒙顶山茶以其独特的香气和口感而闻名于世，是中国茶叶的珍品之一。为了保证蒙顶山茶的品质和市场竞争力，制定了GH/T 1309-2020 蒙顶山茶生产加工技术规程。

1. 原料采摘
蒙顶山茶的原料采摘应在春季3月下旬至4月中旬进行，采摘时应选择新芽和一叶，采摘后应立即送至加工车间进行制作。

2. 制作工艺
蒙顶山茶的制作工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，杀青是关键环节，应控制好温度和时间，使茶叶保持绿色和香气。揉捻应均匀有力，发酵应控制好时间和温度，烘干应适当控制温度和时间，使茶叶干燥。

3. 质量要求
蒙顶山茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外观应紧结匀整，色泽绿润，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。

4. 包装
蒙顶山茶的包装应符合国家相关标准，包装材料应选用无毒、无异味、无污染的材料，包装应密封、防潮、防氧化。

5. 储存
蒙顶山茶的储存应在干燥、通风、无异味的环境中进行，避免阳光直射和高温高湿环境，储存期不宜过长。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 18756-2017 茶叶储存条件
GB/T 19592-2004 茶叶质量评定方法
GB/T 18743-2002 茶叶杀青机
GB/T 18744-2002 茶叶揉捻机