百香果是一种热带水果，具有酸甜可口、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。然而，由于百香果易受损、易腐烂，需要在冷链条件下进行流通，以保证其质量和安全。为此，本标准制定了百香果冷链流通的技术规程。

一、技术要求
1.百香果应在5℃~10℃的温度下进行冷藏，相对湿度应控制在85%~90%之间。
2.百香果应在运输前进行预冷处理，使其温度降至5℃以下。
3.百香果应在运输过程中避免受到震动、挤压等影响，以免损坏果实。
4.百香果应在运输过程中避免与其他物品混装，以免受到异味污染。

二、管理要求
1.冷链运输车辆应定期进行维护和保养，确保车辆的制冷设备和温度记录仪正常运行。
2.冷链运输车辆应在运输前进行清洁和消毒，以保证车内环境的卫生。
3.冷链运输车辆应配备温度记录仪，并定期对记录仪进行校准和检测。
4.冷链运输车辆应配备紧急处理设备，以应对突发情况。

三、设备要求
1.冷链运输车辆应配备制冷设备，制冷设备应具有稳定的制冷效果和温度控制能力。
2.冷链运输车辆应配备温度记录仪，温度记录仪应具有准确的温度测量和记录功能。
3.冷链运输车辆应配备紧急处理设备，如备用电源、备用制冷设备等。

四、环境要求
1.冷链运输车辆应在干燥、通风、无异味的环境下进行装载和卸载。
2.冷链运输车辆应在避光、避热、避潮的环境下进行运输。

五、运输要求
1.冷链运输车辆应按照规定的温度和湿度条件进行运输。
2.冷链运输车辆应按照规定的路线和时间进行运输。
3.冷链运输车辆应按照规定的装载量进行装载，避免超载。

六、质量控制要求
1.冷链运输车辆应配备质量控制人员，负责对百香果的质量进行监控和检测。
2.冷链运输车辆应配备质量控制记录表，记录百香果的温度、湿度、装载量等信息。
3.冷链运输车辆应配备质量控制报告，对百香果的质量进行评估和分析。

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