梨脯是一种传统的中国蜜饯，以梨为原料，经过蜜煮、晾晒等工艺制成。梨脯具有口感鲜美、营养丰富、易于保存等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保障梨脯的质量和安全，GH/T 1149-2021 梨脯标准应运而生。

本标准主要包括以下内容：

1.分类：按照梨脯的形状、颜色、口感等特点，将其分为普通型、特级型和优质型三类。

2.要求：规定了梨脯的外观、色泽、口感、水分、糖分、酸度、灰分、硫代硫酸盐等指标的要求。

3.试验方法：详细描述了梨脯各项指标的测定方法，包括外观检查、色泽测定、口感评定、水分测定、糖分测定、酸度测定、灰分测定、硫代硫酸盐测定等。

4.检验规则：规定了梨脯的抽样、检验、判定和处理方法。

5.标志、包装、运输和贮存：规定了梨脯的标志、包装、运输和贮存要求，以确保梨脯的质量和安全。

本标准的实施，有助于规范梨脯的生产和销售，提高梨脯的质量和安全水平，保障消费者的健康权益。

相关标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中糖的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中酸度的测定