香葱是我国常见的调味品之一，具有较高的营养价值和药用价值。为了满足市场需求，提高香葱的质量和保质期，热风干制技术被广泛应用于香葱的加工中。本标准旨在规范香葱热风干制的技术要求、质量要求、检验方法和标志、包装、运输、贮存等要求，以保证香葱的质量和安全性。

1.技术要求
1.1 原料选择：应选用新鲜、无病虫害、无霉变的香葱作为原料。
1.2 清洗：应将香葱清洗干净，去除泥沙和杂质。
1.3 切割：应将香葱切成长度为3-5cm的段。
1.4 干燥：应采用热风干燥技术，干燥温度为60-70℃，干燥时间为6-8小时。
1.5 降温：干燥结束后，应将香葱降温至室温。

2.质量要求
2.1 外观质量：香葱应呈现出绿色，无杂色、变色、霉斑和虫眼。
2.2 气味和口感：香葱应具有清香、浓郁的气味和脆嫩的口感。
2.3 水分含量：香葱的水分含量应不超过8%。
2.4 杂质含量：香葱中的杂质含量应不超过0.5%。
2.5 色泽保持：香葱应保持绿色，不应出现变色现象。

3.检验方法
3.1 外观检验：对香葱进行目视检查，检查是否有杂色、变色、霉斑和虫眼等。
3.2 气味和口感检验：对香葱进行嗅闻和品尝，检查是否具有清香、浓郁的气味和脆嫩的口感。
3.3 水分含量检验：采用干燥法或称重法进行检验。
3.4 杂质含量检验：采用筛分法进行检验。
3.5 色泽保持检验：对香葱进行目视检查，检查是否保持绿色。

4.标志、包装、运输、贮存
4.1 标志：香葱包装上应标明生产日期、保质期、生产厂家等信息。
4.2 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。
4.3 运输：应采用无毒、无异味、无污染的运输工具，运输过程中应避免受潮、受热、受压。
4.4 贮存：香葱应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温高湿环境。

相关标准
GB/T 5490-2008 香葱
GB/T 5491-2008 香葱粉
GB/T 5492-2008 香葱油
GB/T 5493-2008 香葱膏
GB/T 5494-2008 香葱汁